Waterford Bannow Island – Edition 1.2 (2020)

Waterford Bannow Island – Edition 1.2

Irish Single Malt – Single Farm Origin

De Waterford Bannow Island Edition 1.2 behoort tot de kern van het Waterford-DNA: één boerderij, één oogst, volledige transparantie. De gerst voor deze botteling is afkomstig van Bannow Island, een kustgebied in het zuidoosten van Ierland, waar zilte invloeden en bodemstructuur een duidelijke impact hebben op het karakter van de whisky.

Gedistilleerd in 2016 en gebotteld in 2020 na 4 jaar rijping, op een stevige 50% alcohol. De rijping gebeurde op een combinatie van bourbonvaten, Franse wijnvaten, virgin oak en Oloroso sherry, wat zorgt voor meer gelaagdheid dan bij sommige andere Single Farm-edities.

Smaakprofiel
In de neus moutig en fris met groene appel, citrus, florale tonen en lichte houtkruiden. In de mond krachtig maar gecontroleerd: graan, peer, citrusschil, zachte tannines, kruidigheid en een subtiele zilte toets. De afdronk is droog, mineraal en middellang, met focus op puurheid en structuur eerder dan zoetheid.

Specificaties

• Distilleerderij: Waterford Distillery (Ierland)

• Type: Irish Single Malt

• Serie: Single Farm Origin – Bannow Island

• Vintage: 23.06.2016

• Botteling: 08.07.2020

• Leeftijd: 4 jaar

• Vattypes: Bourbon, French wine, Virgin oak, Oloroso

• Alcohol: 50%

• Oplage: ca. 9.000 flessen

• Inhoud: 700 ml

Positionering & waarde
Deze botteling is geen klassieke, afgeronde Irish whiskey, maar een terroirgedreven single malt voor de nieuwsgierige liefhebber. Interessant om naast andere Waterford Single Farm-edities te proeven. Geen investeringsfles, wel een inhoudelijk sterke en eerlijke whisky die perfect past binnen een analytisch en educatief assortiment.