Waterford Sheestown – Ausgabe 1.1 (2020)

Waterford Sheestown – Ausgabe 1.1

Irischer Single Malt – Herkunft von einem einzigen Bauernhof

Die Waterford Sheestown Edition 1.1 ist eine exklusive Single-Farm- Abfüllung und verkörpert perfekt die Werte von Waterford: Transparenz, Terroir und Präzision. Die Gerste für diesen Whisky stammt von der Sheestown Farm , wurde 2016 geerntet und separat destilliert und gereift, um den Einfluss von Boden und Mikroklima optimal zu nutzen.

Nach vier Jahren Reifezeit wurde diese Edition im Juli 2020 mit 50 % Vol. abgefüllt – ohne Kaltfiltration und ohne Farbstoffe. Die Reifung erfolgte in einer sorgfältig ausgewählten Kombination aus Bourbon-Erstbefüllungsfässern, neuem amerikanischem Eichenholz, französischem Eichenholz und Vin Doux Naturel-Weinfässern , wodurch die für Waterford typische Balance aus Kraft, Frucht und Würze entstand.

Geschmacksprofil
In der Nase entfalten sich frische grüne Apfel-, Zitrus-, Malz- und florale Noten, gefolgt von Vanille und leichten Weinaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig und straff: reine Gerste, Birne, Zitronenschale, würzige Eiche und eine subtile Süße aus dem VDN-Fass. Der Abgang ist trocken, mittellang bis lang, mit frischer Säure und einer anhaltenden Würze.

Spezifikationen

• Brennerei: Waterford Distillery (Irland)

• Typ: Irischer Single Malt

• Serie: Herkunft aus einem einzigen Bauernhof – Sheestown

• Gerstenerntejahr: 2016

• Abfüllung: 07.2020

• Alter: 4 Jahre

• Fasstypen: US First Fill Bourbon, US New Oak, French Oak, Vin Doux Naturel

• Alkoholgehalt: 50 %

• Auflage: ca. 9.000 Flaschen

• Inhalt: 700 ml

Positionierung & Wert
Sheestown 1.1 ist ein typischer „Waterford für Kenner“ : kein einfacher Einsteiger-Whisky, sondern ein ehrlicher, analytischer Whisky, der zum Vergleich mit Ballymorgan, Bannow oder Ballykilcavan einlädt. Kein Wertspeicher, sondern ein lehrreicher und charaktervoller Whisky für alle, die das Terroir wirklich erleben möchten.